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Amaranto

Amaranto

Amaranto

Florencio Ruiz Alejo

Técnica, producto y tradición se combinan en el restaurante Amaranto para ofrecer un repertorio de recetas dignas de degustar. En pleno corazón de Úbeda, este establecimiento es cita ineludible en la incursión a las ciudades Patrimonio de la Humanidad.

Sus ferreros de morcilla con terciopelo de morrococo, los rulos de foie gras, el micuit con almíbar de violetas, la compota de higos y nueces, las vieiras con espinacas a la jienense o los raviolis rellenos de rabo de toro con su salsa y crema de queso Payoyo, le han merecido formar parte del Ranking lo Mejor de la Gastronomía y de la lista de restaurantes recomendados por la Guía Michelín. El aceite tiene un papel destacado en la carta y en él se pueden degustar diferentes aceites de la provincia.

Información y Contacto:

953 752 100 / 638 346 455

info@restauranteamaranto.es

www.restauranteamaranto.es