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Macorina

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Alan Triñanes

Alan Triñanes (O Grove, Pontevedra, 1978), cazorleño de adopción con raíces gallegas.

Formalizó sus estudios de cocina en Sevilla, donde tras pasar por Gastromium y La Alquería (El Bulli Hotel, 2 Estrellas Michelín) fue socio fundador de Barajas 20.

Hace seis años se estableció en Cazorla y en 2014 inauguró Lusco taberna & Restaurante, que ya se ha hecho un hueco como referente de la gastronomía de calidad.

En el 2018 abrió sus puertas Macorina, una apuesta muy personal de un espacio gastronómico que aúna la cocina tradicional y autóctona de Cazorla y su comarca con la cocina asiática-nikkei, fomentando el uso de las materias primas ecológicas y el AOVE de la provincia de Jaén.

Modernidad, una variada y autóctona oferta gastronómica y un diseño espacioso son los tres pilares de Macorina. Una carta de temporada, elaborada con mimo y el mayor respeto al producto con olores suculentos y sabores con solera, bien conocidos en los hogares, presentados en platos cuidados al detalle. La unión entre tradición y renovación, alta gastronomía y cocina viajera.

Información y Contacto:

Plaza de la Corredera, 2 - Cazorla

953 647 367

facebook.com/Macorina