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Raíces

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Raíces

Sergio Bello

Sergio Bello es un apasionado de la cocina que ya a los 15 años empezó a hacer sus primeros pinitos culinarios. A partir de los 18 años decidió introducirse de lleno en el mundo de la gastronomía y se marchó a Vitoria, donde perfeccionó sus conocimientos y fue forjando el cocinero que es hoy.

Su idea gastronómica está íntimamente ligada a la cocina tradicional y la sencillez, combinada con un toque contemporáneo. Además, en sus recetas, están muy presentes los productos locales y de la huerta.

En 2017 abrió Raíces, un nuevo espacio gastronómico en Cazorla (Jaén), en el que desarrolla su potencial con platos que van desde el tartar de trucha de Aguasmulas con alga wakame y mahonesa de wasabi hasta embutidos de gamo, ciervo o jabalí.

Información y Contacto:

Poeta Antonio Machado, Bajo 1 - Cazorla

691 930 444

facebook.com/raicesespaciogastronomico